Keramični žar na oglje Monolith Classic Buggy

Na zalogi
Ocena:
0% of 100

Keramični žar Monolith Classic Buggy


Keramični žar Monolith Classic je pečica, je žar, je smoker.
3 cm debela keramika odlično regulira in vzdržuje toploto,
zato je žar pripravljen na peko cca 15 minutah.
Razpon temperature lahko spreminjate od 80-400 stopinj.
Odlična keramika vdržuje vlago v hrani, zato vas okus in sočnost nikoli ne razočarata.
Zaradi velikosti je Monolith Classic odlična izbira navdušencev peke na žaru. 
Keramični žari Monolith so odlična rešitev, če želite imeti kvaliteten žar.
Odlične tehnične rešitve in dolga tradicija ga delata unikatnega

 

2.899,00 €

Potrebujete dodatne informacije o tem izdelku?

Pošlji povpraševanje

Tehnične lastnosti žara:

  • Telo žara narejeno iz keramike, odporne proti visoki temperaturi, zunanjost iz keramične glazure
  • Zložljive stranske poličke iz tikovega lesa
  • Velik termometer z oznakami temperaturnih con
  • Fleksibilni sistem peke, vsebujoč nastavek
    Podstavek iz inox z kolesi
  • Odstranljiva posoda za pepel
  • Gorišče in zračni ventil iz kovanega železa
  • Prezračevalna vratca iz nerjavečega jekla
  • Dimenzija žara (š, v, g): širina 120 cm, višina 122 cm, globina 75 cm
  • Premer rešetke: 46 cm
  • Teža: 85 kg
  • Temperaturni razpon: 82–399 °C

 

Direktno pečenje - searing

Tu je rešetka postavljena direktno nad vročim ogljem. Hrano je potrebno med peko obrniti, da je pečena z obeh strani. Hrana je zaradi visoke temperature pečenja bolj sočna, ker zakrknejo pore in se ne izsuši.

direktno pečenje na žaru

Indirektno pečenje - dimljenje

Nad žerjavico je postavljen defletkor toplote, ki zaščiti hrano pred visoko temperaturo.  S tem pečete in dimite večje kose mesa, celo ribo in perutnino.

indirektno pecenje na keramicnem zaru

Peka kot v pečici.

Na kermaičnem žaru Flamula lahko pečete vse, kot bi pekli v pečici – uporabite ga lahko za pic, poskusite lahko tudi s kruh – zagotovo bo eden boljših, kar ste jih kdajkoli spekli … Pico se peče pri prej predogretem žaru pri 300°C - 350°C.

Pečenje pice na žaru na oglje

 

 

 

Naše keramične žare uporabljajo najboljši kuharski mojstri. Vabljeni v restavracije, kjer lahko preizkusite njihove specialitete, pripravljene na naših najboljših keramičnih žarih.

 

Gostilna in pizzeria Lenger, Žiri

Napišite vaše lastno mnenje
Pregledujete:Keramični žar na oglje Monolith Classic Buggy
Vaša ocena